Vor allem jetzt rund um die Weihnachtszeit sind Leb- und Honigkuchen beliebt. Ein Großteil der Naschereien wird in NRW produziert.
Die Leb- und Honigkuchenproduktion in Nordrhein-Westfalen ist im vergangenen Jahr gestiegen. Mit 18.377 Tonnen des Backwerks wurden 2023 442 Tonnen mehr hergestellt als noch im Vorjahr, wie das Statistische Landesamt IT.NRW in Düsseldorf mitteilte. Damit wurde 2023 gut ein Fünftel der bundesweiten Lebkuchenproduktion in NRW erzeugt (21,2 Prozent), etwas mehr als noch 2022 (20,5 Prozent).
Rein rechnerisch entfielen damit auf jeden Einwohner und jede Einwohnerin des bevölkerungsreichsten Bundeslandes knapp ein Kilogramm Leb- und Honigkuchen. Der durchschnittliche Absatzwert je Kilogramm Leb- und Honigkuchen war mit 4,86 Euro um 12,9 Prozent höher als ein Jahr zuvor.
Die jährliche Produktionsmenge in NRW schwankt stark. In die aktuelle Auswertung flossen für 2023 Daten aus 18 produzierenden Betrieben in NRW mit mindestens 20 Beschäftigten.
